為切實加強食品安全監(jiān)管，規(guī)范連鎖食品經(jīng)營主體經(jīng)營行為，保障轄區(qū)群眾飲食安全，九原區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦重點環(huán)節(jié)，組織開展連鎖食品經(jīng)營單位專項檢查行動。

此次專項檢查以大型連鎖超市、連鎖便利店、連鎖餐飲單位等為重點對象，旨在通過集中整治，進一步提升連鎖業(yè)態(tài)的整體食品安全管理水平。執(zhí)法人員深入各經(jīng)營場所，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，開展全方位、多角度的監(jiān)督檢查。

檢查重點圍繞以下幾個方面展開：一是嚴(yán)查主體資質(zhì)，核實食品經(jīng)營許可證是否合法有效，從業(yè)人員健康證明是否齊全；二是強化源頭管控，檢查食品進貨查驗記錄制度執(zhí)行情況，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實索證索票要求，確保食品來源可追溯；三是緊盯過程管理，對食品貯存條件、加工制作環(huán)境、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行細致排查，杜絕交叉污染和超范圍、超限量使用添加劑等問題；四是關(guān)注標(biāo)簽標(biāo)識，核查預(yù)包裝食品及散裝食品標(biāo)簽是否規(guī)范、清晰，是否存在銷售過期、“三無”食品等違法行為；五是推動責(zé)任落實，檢查連鎖企業(yè)總部對加盟店、直營店的食品安全管理制度建立與執(zhí)行情況，督促其履行統(tǒng)一管理責(zé)任。

檢查過程中，執(zhí)法人員堅持“監(jiān)管與服務(wù)并重”的原則。對于發(fā)現(xiàn)的部分單位存在的臺賬記錄不完整、食品貯存不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生細節(jié)待改進等問題，現(xiàn)場下達責(zé)令改正通知書，指導(dǎo)經(jīng)營者立即整改。積極向經(jīng)營者宣貫食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范，要求其切實增強主體責(zé)任意識和風(fēng)險防范能力，建立健全內(nèi)部食品安全自查機制，定期排查隱患，做到守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。

此次專項檢查行動，有效排查了連鎖食品經(jīng)營環(huán)節(jié)的風(fēng)險隱患，進一步壓實了經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任。下一步，九原區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，對整改情況進行“回頭看”，確保問題閉環(huán)管理。將探索建立長效監(jiān)管機制，結(jié)合日常檢查、抽檢監(jiān)測、信用監(jiān)管等多種手段，不斷提升食品安全治理效能，努力營造安全、放心的食品消費環(huán)境，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”。